【新拍專題節目】母親節美食比賽 參賽美食影片大放送
大家好，我是大宇。今天的《新聞拍案驚奇》節目，會比較特別，是如約公布大家寄來的「大宇配飯盃：母親節食物大賞」的各個短片作品，我們在本期節目會進行連播展映大放送。
因為我們平時全是播嚴肅新聞，今天這個特別節目，也讓大家放鬆一下，體味一下生活的美好！對我和我的團隊來說，也是跟各位觀眾朋友，進行深度互動的又一次機會。
我們本次的活動形式是，大家在母親節前後，給媽媽做一道美食，然後用手機拍攝不超過1分鐘的短片，用郵件寄給我們。
截至美東時間5月10日中午截稿，我們短期內一共收到了至少27件短片作品。非常感謝大家的參與，也很高興，您為媽媽做了美味的食物。我的團隊同事，還幫忙做了漂亮的「美食活動網頁」，上面有大家寄來的作品，都編上號了，然後在網頁上，同時有投票的專欄，大家的評選，就是去這個專屬網頁的投票專欄進行，「美食活動網頁」的網址，我已經在今天節目的留言區置頂。如果您沒有寄美食短片作品，也歡迎您參加投票。
我們這次母親節美食活動，在公布活動細則的時候，有提到大家不要寄照片，但並不意外的是，仍有一些朋友寄來照片，但食物都是用心做的，只是沒有拍成短片，也同樣感謝這些朋友。但是寄來的照片怎麼辦呢，我想，我們今天會先公布所有短片美食作品，那明天的節目，我們會公布照片作品。但因為我們本次規則，是評選短片，所以可能寄照片的朋友，這一次就沒法參與評獎了，但我都會給大家公布出來。也怪我，應該再多強調一下。但我對大家參與活動的感激和感謝，是同樣的。
那現在我們就來看短片，我們就按照編號順序來看。但有的短片有背景音樂，我們擔心存在版權，所以不是每一支短片都會放出背景音樂，但有的朋友來信特別標明沒有版權問題的，我們就會放出音樂。那大家說背景音樂很重要啊，不播怎麼辦？不要緊的，在我剛才說的「美食活動網頁」上，大家所有完整的影片都在上面，畫面音樂都是完整的。
好，首先是1號作品，是名為「Shanghai City」的朋友寄來的。她在信中說：「給你送上香港美食，番茄煮紅衫魚。上了年紀的香港人都知道這香港本地家常菜，也許以前的“紅衫魚”不那麽值錢，所以七八十年代的家庭都會買這魚來做菜。」這道菜看上去是先煎魚，然後另外用洋蔥和蒜瓣嗆鍋，熘炒西紅柿，再把西紅柿澆在煎好的魚上，出鍋前應該還放了蔥段。Shanghai City還在最後把像蒜瓣一樣的魚肉翻了起來給我們看，搞得我很想吃一口。謝謝Shanghai City。
2號作品，是來自日本的一位專業博主，他的YouTube頻道名叫《陳的美食》，小陳製作了一道「日本料理」，米飯上面加了生魚片、蝦肉、雞蛋黃、魚子等等，是非常地道的一個日本美食。小陳是我們的一位老觀眾了，老觀眾不是說年齡老，是說他經常看我們節目。我對日本料理了解有限，但是看了他的這道食物，我現在很有興趣多去關注一下，謝謝小陳！
3號作品，是加拿大觀眾「April」給媽媽製作的「愛心荷包蛋」，好像還是一位小觀眾，她的爸爸也幫忙參與了製作。她準備的食材有胡蘿蔔雞蛋、黑莓、草莓等，在用冷菜簡單拼盤之後，她還用模具，給cheese切出了一個美麗的心形，然後就是煎蛋啦，這道菜製作很精心，菜色鮮豔，而且搭配健康，真是一道用心的美食作品，謝謝April和妳的爸爸，媽媽一定很高興。
4號作品，是觀眾「麗閣生活」給媽媽製作的早餐，這應該是我見過的最複雜的早餐，除了製作出有“心形”的菜品，還用刀具給黃瓜雕花，這不只是飯，還是一件藝術品，就連我平常吃的切片麵包，也用心形模具切出精美形狀。接著是給冷菜拼盤，然後好像是用煉乳煎麵包片，然後在中間心形空白區域，煎了一個荷包蛋。作者在最後說：媽媽的愛就這麼簡單，純粹又暖心。相信媽媽看到這份史上最複雜、最用心的早餐，一定不捨得一口吃光，而是細心品味愛意。
5號作品，是我們來自美國的“資深觀眾”Jojo的美食作品，她其實也是專業的美食博主，她的YouTube頻道叫《拾光識味》，製作的影片都非常用心，我在那裡學到不少美食的作法，歡迎大家多多關注。她發來的短片，是為了我們本次活動，特意製作的，非常專業，而且整部短片剪輯，敘事性很強，所以我們就直接來播一下她的這部短片。
Jojo的美食作品經常伴隨著詩意，影片中的蟬鳴、夏意、庭院、風鈴，跟她返璞歸真的菜式非常搭調，自己種的黃瓜與木耳搭配，再淋上Jojo自己的特調醬汁，不僅美味，而且有夏季清涼之感，在菜式做好前，還撒上含辣椒的干料，淋了熱油，配上一碗粥，感覺特別下飯。謝謝Jojo！
6號作品，我們後來發現一些問題，所以本次不計入評選，但還是很感謝這位觀眾的熱心參與。
那7號作品，來自香港觀眾「Suki」，菜式名稱叫「去骨鴨釀糯米」。先是清理鴨身，裁開鴨子肚囊，然後一點點將外層鴨肉與鴨骨分離，隨後撒調料醃製鴨肉，接著使用乾扇貝肉、西芹、洋蔥、甜椒等食材，跟糯米混合拌勻，填入鴨肉，用繩子把裹好糯米什錦餡的鴨肉纏好，放入烤箱以180度焗烤2個半小時，最後配著蜜糖義大利黑醋來吃。這道菜獨具匠心，而「Suki」在來信的時候寫的話，更為感動，她說，她的媽媽最喜歡吃糯米飯，因此她用中西合璧的方式，烹飪了這道佳餚，她希望我在節目中一定告訴大家，她說：「一定要對媽媽好，我知道子女很多時會覺得媽媽很囉嗦很煩，但媽媽出發點也是為子女好，其實做媽媽要求不多，希望大家有空可以多陪伴和關心媽媽，十月懷胎母親與子女的感情連帶真的不能用筆墨形容。」Suki說她一邊寫一邊流淚，希望大家能夠聽進她的肺腑之言。
8號作品，是觀眾WEIDONG的兒子，為媽媽做的美食，實際上WEIDONG兩個兒子都有做食物，我們先來看哥哥的。他是用蘋果和橘子瓣等食材，給媽媽做的水果涼菜。大家看，他很乖，擺放的很用心，小小年紀，就這麼懂事，媽媽一定很開心，這道菜，一定比任何山珍海味都更讓媽媽喜歡。
接著我們先說10號作品，也是觀眾WEIDONG的兒子，是弟弟。這個小傢伙年紀更小，看到哥哥的菜式，也是有樣學樣，用手邊的水果，充分發揮創意，擺出了一道精美的水果拼盤。大家看他得意的小表情，看來他對這次美食比賽，是胸有成竹啦！謝謝這兩個小傢伙，哥哥和弟弟，媽媽會為你們驕傲的。
那9號作品呢，是觀眾Jonathan的傑作。他是自己和麵，烘焙了兩條麵包，然後製作了很像subway風格的三明治，看上去，有火腿、醃好的西紅柿、還有生菜等，這是怕媽媽吃不飽啊，做了一道很實惠的菜餚。
11號作品，是另一位非常支持我們的觀眾「傾城」，他烹飪的「叉燒汁小雞腿」，這段video很簡單，也很短，我們看到的，是剛剛出爐的烤雞腿，估計「傾城」是用了什麼秘制醬料，讓叉燒雞腿看上去色澤紅潤，還有一點點透明，烤得很成功。謝謝「傾城」！希望您可以經常做給母親吃。
12號作品，是觀眾Regar Super發來的麵點烘焙，可惜沒有給大家附上食譜，不知道他這道美味，是用什麼樣精湛的手法製作的。總之，看上去，食物成色很好，吃的時候配上了黃油，相信也是相當不錯的一道美味。
13號作品，是觀眾「Joey Chloe」製作的「母親節草莓撻」，看上去是相當不錯的一道甜點，影片製作很酷炫。她先是備好麵粉，然後加入切好的黃油，淋上甜奶油，加入雞蛋，攪拌均勻後，做成長條形的面皮，然後包住像糖果一樣的草莓餡，再抹上一層蛋液之後，放入烤箱烹制。這道甜點既美觀，又勾人胃口，我覺得這位朋友可以開甜品店了，除了送給您自己的母親，這看上去也可以當作其他子女送母親的理想「伴手禮」。
14號作品，是觀眾「蘭友匯」發來的美味「豆腐燜肉」，他邊做邊說，我們來聽一下他自己說的。
這是位大陸朋友，在來信中他說：願天下人的母親都能健康長壽，永遠開心！也祝大宇節目更上一層樓。非常感謝蘭友匯！
15號作品，是我們的忠實觀眾，來自香港，常稱自己為“朕”的Harry陛下發來的，他也是我們首映聊天室的扳手，這段video是Harry兄的女兒親手烹飪的「泰式黃咖哩海鮮」，我們先來播放前面一部分。
這段短片接下來還有，我接著來說。就是繼續翻炒螃蟹，然後加入蝦肉，隨後放適當白開水，悶煮一下，最後就可以出鍋了。謝謝Harry和您的女兒，讓我們學會了做螃蟹的又一種美味的方式。各位朋友有空，可以再學著做給自己的媽媽吃啊。
16號作品，是觀眾「Apple」發來的「滷豬腳」，影片一開始，Apple就放出了我們的口號：媽媽很辛苦，食物我來煮，其實此時，鍋裡香噴噴的豬腳已經是半成品了，別的配方Apple沒有劇透給我們，但是在影片中我們唯一看到的明顯配料好像是“啤酒”，啤酒的成分，跟食物在鍋中反應之後，能夠產生一種香氣襲人的酯類化合物，可以去除異味，提鮮提香，讓豬腳更加可口。Apple把蓋子合上，又燜了一會兒，再掀開鍋蓋的時候，那鍋裡咕嘟著氣泡、熱騰騰、稠密膠軟的感覺，真想讓人咬一口，就是影片的解析度偏低了一點，不然會更誘人，謝謝Apple！
17號作品，是台灣台北的觀眾「David Chu」，為母親製作的「母親節便當」。她沒有寫配料，但看上去構思非常巧妙，似乎是用海苔片墊底，然後用特製飯糰，做成了一個可愛的小熊形象，搭配新鮮時蔬仿製成的花朵，擺在“小熊”旁邊，讓小熊抱著“花莖”，彷彿是要送給媽媽的鮮花禮品。小熊身旁，還用水蘿蔔以及青色辣椒，還有看上去像是豆製品的食材，堆砌出了一個便當中的花園。要是David Chu的媽媽打開便當，首先感到的，一定是濃濃的春日氣息，很符合母親節的氣息，然後就會聞到比真正的花香更溫馨的，兒女親手製作的食材香氣。這道便當，真的絕了！
18號作品，是蘇格蘭愛丁堡的觀眾「Rose Xu」發來的。她做了系列的中式菜餚，雖然沒有展示烹飪過程，但是給我們看了最令人垂涎的菜式成品，而且從盛放食物的餐具，桌布的色彩，餐桌上的蠟燭飲品等，都透出了濃濃的英倫風，很有一種中西合璧的感覺。Rose告訴我，她的這四道菜，分別是：翡翠玉柱、魚米之香、纏枝蓮五福元寶、家常什錦炒蛋。我感覺Rose如果不是專業學過廚技，就一定是深諳美食的廚藝好手。Rose還在來信中說：非常感謝你倡導的這次活動，讓我得以釋放對媽媽的愛。我是你節目的忠實觀眾，喜歡你的一切，祝你的節目越辦越好，人氣越來越旺！謝謝。也感謝Rose的支持和參與！
19號作品，是一位劉姓觀眾發來的母親節美食作品。這部短片比較特別的是，媽媽親自錄影，拍攝她的兒子為她烹飪母親節菜餚的難忘時刻。她的兒子看上去好像還是學生哦，而且很帥氣，菜式做得也是有模有樣，看上去有蒜炒青菜，還有乾煸豆角，再配上送給媽媽的鮮花和蛋糕，這個母親節就特別的完整。說實話，這個菜做得還真是不錯，很有家常風格，有機會還真想嚐嚐這位翩翩少年的手藝。謝謝您和您的孩子！
20號作品，是瑞典觀眾「FH」發來的作品，看上去簡單，只是一杯豆漿，但與所有作品不同的是，他在短片中用文字講了一段非常生動的故事。那我們就配著這杯豆漿，聽聽他的故事。他說自己的媽媽英文名叫Moon，因為嫁給瑞典人，他和弟弟都跟媽媽從泰國搬到了瑞典居住，但這段婚姻不長，她的媽媽因為覺得那男人懶惰愛喝酒，就沒有再繼續下去，但他的媽媽仍自己做工作賺錢，還會寄一部分給他的外公外婆，後來，他的媽媽終於遇到如意的人，喜結連理。母親節這一天，從FH的描述來看，他們在瑞典組合成的新家庭，還給他的媽媽做了瑞典在地美食「肉桂甜麵包」。他也在文字結尾，又祝福了一次媽媽，他說謝謝老媽，說媽媽的人生很勵志，也祝願她幸福。謝謝這位瑞典觀眾講述的故事，感謝！
21號作品，是觀眾「關島」寄來的兩道菜餚，他說自己的兄弟都不在本地，只有他和妻子可以在母親節給媽媽慶祝，他們在超市買好食材，悉心準備。其中一道菜看上去真的有點像“獅子頭”或者“大肉丸”，但是關島特意強調並不是，到影片最後才發現，是叫「日式漢堡」，「日式漢堡」真的長這樣嗎？我還真的是第一次知道，另一道菜是「海鮮豆腐煲」，這兩道菜有葷有素、有油水、有湯料，真的是非常用心！感謝關島和您的妻子。
22號作品，來自我們台灣的老朋友「安斯竹」，她的美食作品是「回鍋肉」。「回鍋肉」算是一種家常菜了，非常有滋味，但是越是家常，能做好，才越與眾不同。看上去安斯竹是先用葷油嗆鍋，然後下入切好的蘑菇，簡單炒製後，裝盤備用，然後就是炒肉，看上去是放進了豆瓣醬和辣椒醬或者是蒜蓉醬調味，之後放入一點白菜，翻炒一會兒後，把之前炒好的蘑菇下鍋。很開，香噴噴的回鍋肉就做好了。安斯竹把烹制全程都錄了下來，非常有家的感覺，我看她炒菜的過程，就想起了家裡的親人做菜的圖景，那香香的嗆鍋味道，特別親切。謝謝安斯竹！其實她還做了別的，還有蛋炒飯、炒菠菜和玉米濃湯，但是用照片拍攝的，這裡先不展示了。謝謝斯竹！
23號作品，來自香港的觀眾「Sheila」，她給媽媽準備了一碗精心熬製，綜合多種食材的粥，給媽媽送過去了。她在影片結尾附上了文字說明，提到她的母親三年前染疾，在老人院居住至今，疫情發生後探望她也十分不易，而且下個月，老人家就95歲了。Sheila說，她帶著煮好的食物去看媽媽的時候，當時老媽媽已經睡著了，照顧她的人都說，老人身體很健康，精神也好。她祝福自己的媽媽母親節快樂，並說自己會很堅強的生活下去，期待光明和正義的來臨。一番文字，說得我很感動，謝謝Sheila。她的這道粥品，加入了枸杞、蜜棗、雞蛋和青菜，還有濃濃的對媽媽的愛，一看就非常可口，謝謝Sheila的用心，也祝您的母親健康長壽。
24號作品，來自馬來西亞的觀眾「Rimmy」，她在影片中，還附上了跟媽媽的合影，媽媽看上去非常健康。她沒有寫這道給媽媽做的菜名，但根據影片中的食材來判斷，她給媽媽烹制的應該是一道「滷雞翅」，這道菜看上去烹制手法非常熟練，能感到，Rimmy是一位廚藝熟手，您的媽媽和其他家人，真的是很有口福。Rimmy在來信中說：願天下間的母親都平安喜樂，大宇和團隊也要健康加油，繼續為我們做真實的報導，加油！
25號作品，是觀眾「Yzh Chen」發來的，她給媽媽做了滿滿一桌菜餚，看上去是以海鮮為主，包括清蒸魚，好像還有蒜蓉粉絲扇貝肉，配上漂亮的玫瑰花，這真的是一頓營養又美味的母親節饗宴。感謝Yzh的用心，謝謝您為媽媽悉心準備的一桌食物。
26號作品，來自觀眾「Sui Feng」，這位觀眾的用心非常有“針對性”，這是本次活動中，讓我非常非常感動的作品之一，大家看一下就知道了。
非常感謝這位觀眾「Sui Feng」，能看出您的用心，我有點受寵若驚，但是真的非常珍惜您的這個作品，值得珍藏，我會留下來的。但是最關鍵的，您心中最重要的位置，還是在這段影片的後半部分，您的母親，也代我向您的母親，致以問候，謝謝「Sui Feng」。
27號作品，也是我們本次活動跟大家放送的最後一個作品，是兩位觀眾「Ken & Ling」，一起為媽媽兼外婆做的美味餐點。大家看影片中的英俊少年，猜猜他在做什麼？在給外婆做“滷肉”喔！看他一絲不苟的樣子，還有看著鏡頭得意的表情，就知道他做的一定是很成功。瞧瞧影片最後這一桌子的菜，就知道，家人在一起經歷的快樂時光。其實，母親節除了給媽媽做美食，最重要的，就是對親人的陪伴，您跟媽媽在一起，媽媽就會覺得很幸福了，吃什麼都是香甜的！
謝謝所有寄來影片的觀眾！謝謝大家！這次活動跟以往一樣，很令人難忘，最難忘的，是大家對媽媽的用心，最難忘的，也是通過大家的參與，看到的大家對節目的支持，這是我們持之以恆做下去的最大動力。
我們團隊，為這次活動設計了漂亮的「美食活動網頁」，以上所有影片，在上面都有完整版，同時，「美食活動網頁」上還有投票版塊，這是最重要的，因為從現在開始，我們就正式開放投票了。
我們分成四個獎項：最感動食物獎、 最意外食物獎、最勾人食慾獎、最精美食物獎。每一個獎項，都面對所有參賽作品，大家可以去相應獎項下，選擇您所支持的影片。其實我知道，選擇起來真的很難，因為每個人的用心，都是那麼的好，無論影片拍攝技術如何，那溫馨的感覺，是每部影片中共有的，也是我們最看重的。
但是評獎嘛，還是希望大家積極參與投票。我們的「美食活動網頁」的鏈接，我已經放在今天節目留言區置頂，歡迎大家去點擊投票。四個獎項的優勝者，將得到新聞拍案驚奇的會員區「年票」，相當於優勝者可以看一年的新聞拍案驚奇免費會員節目。我們最近會員節目有很大改觀，除了會保證每月至少四次更新，在選題上，也儘量是大家都感興趣的話題，比如以前會員節目做過《瘟疫史話》系列，最近又推出了《台海49-79》，講述台海兩岸在1949年到1979年間的是非糾葛。即將還要推出一期節目，專門講述航母的簡史，還有當代美軍航母戰隊的超強戰力，而整個我們會員節目，我起了一個跟《新聞拍案驚奇》相呼應的名字，叫《歷史翻案驚奇》，希望這次活動之後，除了獲獎的，也能有更多朋友加入我們的會員，支持我們。
那最後，再呼籲大家來投票，去我們的「美食活動網頁」，鏈接我已經在留言區置頂。那以後的活動呢，我們也希望把它辦得更好，本次有什麼不足，希望您指出也請您包含，我們積累經驗，以後的類似活動，希望越來越完善。
好，感謝您的收看，今天節目就到這裡了，再見啊！
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