〖胡乃文開講〗雞蛋這樣吃 安眠 養髮 抗失智

聽過一句話說，生雞蛋的沒有，放雞屎的一堆。這句話是說啊，有的人好腳好手，沒路用的事情都做的出來，整天只會惹事情而已。

各位我要替雞來喊冤一下。小編他跟我說，雞跟他說，要替雞來喊冤一下。

雞屎不是沒有用的東西啦，在中醫裡面雞屎是一味滿不錯的治病的藥喔，不過今天我不是來跟你講雞屎，是跟你來講雞蛋。

小小1顆蛋 安眠舒壓

李時珍如何看雞蛋？雞蛋就是一個天地，就是一個世界。小編說，胡醫師你這樣講會不會太誇張了？人家李時珍都說了，雞蛋就是天跟地。為什麼？他說，蛋白象天，蛋黃象地，是陰陽雙補的呢。

李時珍說：“卵白像天，其氣清，其性微寒，卵黃象地，其氣渾，其性溫”。所以它的性就是微寒跟溫之間，就是平的。

卵黃是比重很重的東西，本來應該會向下沉對不對，可是呢，它在雞蛋白裡卻好像浮在那個裡頭。所以我說，什麼東西是活的，卻可以懸浮在中間？就是蛋黃。蛋黃可以懸浮在中間，所以不會碰到蛋殼，不會被碰傷到；那麼它是在中心的位置，當我們要補足心中的血量的時候，你需要一個引藥，這個引藥就是雞蛋。

好，有一個方子叫做“黃連阿膠湯”，這個方子就是用雞蛋的蛋黃來做引藥入心，能夠鎮心安五臟。《本草綱目》裡面提到雞蛋能夠“鎮心安五臟，止驚安胎”。

有這種症狀的人，白天精神焦慮渙散，或者是晚上就睡不好，這樣要怎麼辦？晚餐的時候就來一個蒸蛋料理。我跟你講，那個蒸蛋的汁拌飯哇真好吃，又下飯，吃了蒸蛋後心情好不會鬱悶，晚上爬到床上就可以睡飽飽。我太太的蒸蛋料理是這樣簡單，告訴你說怎麼樣蒸蛋，然後醬汁如何做。假如說你吃素，但是蛋奶素的，就是也可以吃蛋的人，那你可以照著把其中的肉末換成香菇末，這樣子就是一個非常美味的，而且我告訴你吃起來真的又鮮又下飯。假如說你真的不會自己做飯，也不會去蒸蛋的話呢，我告訴你，有一些料理店有所謂的茶碗蒸，就是一個蒸蛋，你把它攪著喝一喝吃一吃，也是非常不錯的方法喔。

煮雞蛋＋它 讓人年輕10歲

血虛體弱的人常常都會精神不好，對不對，精神都很差，未老先衰。有一個很棒的藥物叫做何首烏，何首烏拿來煮雞蛋很適合這樣的人。還有，對於虛不受補的人，它的效果也很好。

記住，何首烏要煮的話都在陶器裡頭來煮，或者是在搪瓷的這種容器裡頭煮，不要用不鏽鋼的，或煮鐵器或其它的金屬的鍋子來煮。

用何首烏六十公克，雞蛋兩個，然後加水一起煮。等到雞蛋煮熟的時候，把殼去掉，然後放在裡頭再煮一下，大概煮五分鐘。有點像我們滷雞蛋的方式對不對，好啦，等到煮了五分鐘之後，吃蛋喝湯，這樣子就可以把頭髮變烏黑了。

膽固醇飆高 不是蛋的錯

那麼也有人問，吃蛋會膽固醇過高嗎？我在讀大學三年級的時候，生理學老師就講過，他說其實不會，他自己年紀也已經滿大了，他說其實不會的，他自己就每天吃；他說這個雞蛋裡頭有卵黃油，就可以消除膽固醇，也就是可以清血，所以食物中的這個膽固醇，它其實沒有那麼可怕。

防失智 吃蛋黃油可以做到

蛋黃油。我在大學二年級讀有關無脊椎動物學的時候，要去那種野地找一種蟲子（渦蟲）。我記得那個時候呢，就教我們用蛋黃油塗在牛肉上面，然後去抓這種小蟲子。我到現在都還記得，當時我們怎麼樣做這個蛋黃油呢？很簡單，我們就是收集好幾個蛋黃，然後放在鍋子裡頭，慢慢慢慢燒，燒燒燒燒的它焦了，然後出油了，就這樣子一個東西。

我一個醫生朋友分享了臨床上的經驗，他說有個患者，二十多年來，早上醒來的時候，都覺得腦袋沉沉的記憶力不好，精神也提不起來。就讓他吃蛋黃油，吃了兩三天以後，精神比較好了，記憶力也開始變好了。其實這就是卵磷脂的作用，卵黃油裡頭的卵磷脂的作用。

卵黃油它可以清血，所以使腦裡面的某些血管就不那麼阻塞了。他說剛好這個人想要考試，對於要考試的學生，或者是失智的老年人，蛋黃油其實是不錯的治療和保養的物品。

蛋黃油它能快速修復傷口。假如你把蛋黃油塗在皮膚上面，燙傷或者乳頭破裂，或者是其它的有這個傷不容易癒合的，尤其是糖尿病的病人，他容易下肢潰爛，傷口也不容易癒合，可以把這個卵黃油塗在傷口上，傷口修復的就很快。

不但如此，我還給你一個bonus：

用中醫的內科的方式治療，可以用大補的方式讓這些傷口很快的補回來。假如腳上面有香港腳，也可以塗蛋黃油治好。這香港腳倒很好玩，是什麼樣子呢？古人不講香港腳，古人講，腳上臭瘡，就是腳上面生那個瘡，會臭臭的啦。

雞蛋這樣用 改善牛皮癬 痘痘

上班族的朋友回到家裏面，口罩一拿下來，哎喲，這個嘴巴的附近下巴都是痘子，都快變成豆花代言人了。小編說，那我就去買青春痘的藥膏，或者消炎藥擦一擦多方便。對呀，只要這樣子擦一擦就好了，不是嗎？

對，我記得以前在讀研究所的時候，讀內分泌學，老師就講治青春痘最棒的就是類固醇。那我還記得在書上看到，真的教科書都這樣說。

實際上這個東西啊，誰知道類固醇好還不好……現在大家都知道了，類固醇可能造成什麼月亮臉，心臟腎臟都變的不太好了，然後小便也會發生問題了不是嗎。所以不妨參考古人的智慧，善用雞蛋。

《普濟方》裡頭所說的用醋來泡雞蛋的方法，這個用現代的語言來講，就是把雞蛋消毒一下。所謂消毒，我們可以洗一洗，然後酒精在外面擦一擦等等對不對？用兩個雞蛋把它放在瓶子裡頭，然後加醋半斤浸泡著，瓶口把它封起來，放在陰暗的地方，然後差不多七天之後把雞蛋拿出來，把殼打破，把蛋清跟蛋黃放在一個消毒過的瓶子裡頭，把蓋子蓋著，就這樣備用。

要用的時候用綿球沾這個藥，就沾剛才講的這個蛋清蛋黃，拿來塗在生這個雀斑，或者長痘痘的地方。每次反覆的塗擦一兩分鐘，這樣子連續不斷的做，那麼那個鱗屑就開始掉落了。假如說是比較癢的，也都能夠很快的減輕了。

它治牛皮癬也有用。有粉絲曾經問過我，能不能有治牛皮癬的方法？在這個地方我告訴你，都可以，就是用完全類似的方法。

眼睛好癢 找出過敏原有解

我曾經聽過這樣子的一個說法，他說：什麼東西吃下去以後，眼睛這個地方會發癢的話，那就是對那個東西過敏。所以你吃雞蛋會不會過敏？會過敏的人，你只要吃下去，馬上眼睛（眼瞼）就開始癢了，那你就不要吃那個雞蛋，因為它是過敏的。或者你吃黃豆會過敏，或吃什麼東西會過敏，眼睛立刻就告訴你說這個東西不要吃。這也是一種生物上的本能吧。

雞蛋生吃 竟掉髮 皮膚乾癢

雞蛋的禁忌：不宜食用生雞蛋。生雞蛋裡頭含有一種東西，叫做抗生物素（antibiotin）；有一種維它命叫做biotin，或者被翻譯成為生物素。常吃生雞蛋的話呢，就可能因為裡頭的抗生物素蛋白會影響生物素的利用，因此毛髮脫落，食慾不振，還有肌肉會疼痛，皮膚會乾燥，而且會脫屑這種症狀。

雞蛋這樣洗頭 去屑髮蓬鬆

曾經看過有這樣一個廣告，這個男士長的帥帥的，但是他走過去，人家一看，西裝上面怎麼一點一點白色的，好像剛剛下了雪一樣。像這種頭皮屑狂飄很尷尬對不對。不只是如此，頭髮又塌又黏。

別擔心，古時候的人有這樣的方法，治療一種叫做頭風白屑。頭風白屑就是說，頭上面可能有黴菌感染，所以會癢，叫頭風；然後灑下來白屑，也就是頭皮屑。

用什麼方法呢？講了這個方法，你就會覺得哇太棒了，趕快去訂幾個烏骨雞的雞蛋吧！好，古人說：“新下烏雞子三枚”，就是剛剛生下來的烏骨雞的雞蛋三個，然後“用沸湯”，就是煮開的水，沸湯五升，差不多5000cc左右，放涼大概到三十度左右，三十幾度都不要緊，然後把這個雞蛋打在裡頭，洗一次，然後用清水洗乾淨，再用這個水洗一次，再清水洗乾淨，一共做三次。這樣洗過“甚良”，經驗方裡頭說，就非常的好。說不定你的頭皮屑從此不再發生，而且頭髮也可以蓬鬆不坍塌。

這蛋 讓新娘不用憋尿一整天

水煮雞蛋能夠縮小便。

我想很多人都知道，新娘子你看那個妝化的那麼漂亮，然後衣服又已經都整裝穿的美美的了，可是突然的，哎喲我想要上廁所，這可麻煩了。假如做這樣的新娘的時候，最好的一個辦法就是怎麼樣呢？就煮一個白水雞蛋。

假如說水煮雞蛋要煮很麻煩，好我告訴你一個辦法，就是到便利商店買一個茶葉蛋，就可以幫助你，不會頻頻上廁所。

原來這樣很有事

一個人叫李石，他在《續博物志》裡講過這樣一段，請大家記住，他說“踏雞子殼”，就是下面有雞蛋殼，你不要去這樣子踩過去，不要隨便踩過去，“令人生白癜風”，白癜風就是白斑病。也就是說，抱持著對物不可以褻玩的這種態度，要敬物才可以。

粉絲Q&A，耳朵出水怎麼辦？

有許多人敲碗說，耳朵方面的問題！我自己治療這種耳朵裡頭出水，或者叫做聤耳。聤就是一個耳字邊，再一個這個涼亭的亭，這叫聤耳。這種聤耳是非常難治的。我很多的朋友得這個狀況，或者我的病人得這個狀況呢，他們說，我西醫怎麼治也治不好，但是到我這裡，怎麼兩天就好了。

我告訴你這一個bonus：

就是用枯礬，還有冰硼散。

枯礬跟冰硼散加在一起，吹到耳朵裡頭，因為它是粉狀的，吹到耳朵裡頭去，那麼就很快好了。

粉絲Q&A，2物 照護燒燙傷 速好

有一種病就是“湯火燒灼”，是什麼意思？我自己曾經在三十多年前看到一個處方，他說滑石粉跟橄欖油調和，調得像膏狀了以後塗上去就可以了。我得到這個處方的時候，剛好有一個跟我一起學中醫的同學，他整個手臂燒燙傷，都已經在爛，然後好久不能夠好，結果呢剛好被我看到，我說就用這個秘方試試看。過了就差不多有一兩個禮拜，然後塗一塗，一下就好了。