牛蒡是文明病的救星，真的嗎？各位婆婆媽媽們，你煮牛蒡給先生和孩子吃的時候，為了讓大家吃光光，不要變剩菜送進冰箱，每次都在飯桌前說：人家專家有講，吃牛蒡可以預防皮膚炎、痘痘、還有喉嚨痛，吃這個很好喔，你們每個人多吃點！講到嘴巴冒泡，你是不是這樣子？
清五臟毒素 潤腸防便秘
牛蒡清腸道，改善便秘使小腹能夠平坦，你喜歡吃牛蒡嗎？牛蒡的膳食纖維非常多，它能夠讓腸子裡的益菌不斷增加，而且壞菌也會一直減少下去。益菌生就是這種概念，它能夠讓腸內的好菌活在裡頭，很快樂的樣子，並且促進腸道蠕動，排出體內的毒素，預防便秘；皮膚想要水噹噹，照顧好你的腸道，很快就可以實現了。
今晚我想來點涼拌牛蒡絲。牛蒡富含非水溶性的，也就是說它不是水溶性的，那種膳食纖維非常好。所以你必須要用牙齒慢慢的咬，可以放慢吃東西的速度，而且增加飽足感。涼拌牛蒡絲怎麼做呢，很簡單：
牛蒡一根，芝麻一碗，白醋半碗，鹽一點點，糖一點點，加一點味醂香油，這樣攪一攪就很好了。但是當然要把它切絲，切的很細很細的才好咬，很香又很順嘴，小孩都愛吃。
《名醫別錄》裡提到：“牛蒡久服，輕身耐老”。什麼意思呢？就是可以瘦身，而且還能耐老，耐老是什麼意思？你就算年紀大了，身體還維持壯健。這裡面提到的就是，牛蒡是食物，食物比藥物好，食物比藥物可以常吃、可以多吃，都沒關係，就這個意思。
《本草綱目》裡說，“甄權云”， 甄權是一個醫生，他說“牛蒡，性溫，味甘，無毒，通十二經脈”，你看，為什麼說通十二經脈？各位我相信你有看過牛蒡吧，你有吃過牛蒡吧，吃牛蒡的時候，裡頭是不是纖維很多？那個纖維很多，而且七岔八岔的，所以它就能夠通十二經脈，能通全身各處的經脈的意思。纖維又能夠幫助排便，讓五臟裡的不好的東西都給排除出去，也就是說牛蒡對於五臟有保養的作用。
1湯 升免疫 止痛抗老
平時可以喝“五行蔬菜湯”來養生止痛。現在講到五行蔬菜湯，大概在二十幾年前這個湯就開始流行，一直到現在還歷久不衰。
在二十多年前，我爸爸一個朋友得了癌症，那個癌症是非常痛苦的一個癌。那天我去看他的時候，他跟我說，哎呀我這個痛簡直是沒有辦法，我難過到不行，簡直好像馬上就要死一樣。當時我就想到，聽我的病人跟我講過，五行蔬菜湯。
我腦袋裡面還記得的就是這五行蔬菜湯，就是五個菜，白蘿蔔、紅蘿蔔、蘿蔔葉，還有香菇以及牛蒡，就這五個東西。為什麼叫五行蔬菜湯呢？就是因為它有五個顏色。
然後我爸爸的這個朋友呢，就把這些東西拿去煮來喝，喝完了以後他說好高興喔，不痛了。
五行蔬菜湯呢，是因為它有五個顏色，你看白蘿蔔白的，紅蘿蔔紅的，蘿蔔葉綠的，或者叫青色，然後牛蒡黃色，還有香菇黑色，所以青赤黃白黑五種顏色都有。青屬木，紅屬火，黃屬土，還有白屬金，以及黑屬水。並且我看到原方是講，這裡面的香菇一定要是（經太陽）曬過的，假如說你買的香菇不知道有沒有曬，你可以放在太陽底下去曬一曬。常吃能夠潤腸通便，並且養顏抗衰老，提升免疫能力，當然剛才還講，還可以止痛。
一次吃不完 這樣更保鮮
怎麼樣保存牛蒡？你到市場去，哎喲，看到今天這牛蒡特別漂亮，買它個十幾二十根回家放著。我告訴你，這樣子買回家放著，那個牛蒡就木質化、就不好了，會流失水分。建議每一次要買的話不要買太多，買可以一兩天之內吃完的就好了。假如吃不完，可以用報紙把它包起來，然後保鮮膜包覆起來，放在陰涼的地方，或者是用沾濕了的報紙包覆起來，放在冰箱裡保存。
什麼人不能吃牛蒡
小編問我，哪些人吃牛蒡要小心？我告訴你，胃腸功能差的人，還有腸胃道正在發炎的人，吃多了可能引起脹氣腹瀉等等症狀，不可以大量的使用。還有一種人不能吃，那就是咬不動的人。例如那老年人，牙口已經不好了，還有呢，沒有長牙的小孩也不能吃，牙齒掉光光的都不能吃。這樣也就是告訴你說，大部分的人都可以吃，只有咬不動的人不能吃。不過沒關係，你就喝點湯不就行了嗎。
牛蒡搾汁 喉嚨痛小偏方
胡醫師，我小孩常常喉嚨痛，痛的時候該怎麼辦？你就去菜市場或者超市買一把牛蒡，然後把它搗成汁，也可以用果汁機打。但是用果汁機打不是很容易的，要用那種比較高速的，比較強力的果汁機。打了以後呢，讓孩子慢慢的喝下去，就慢慢的一點一點的喝下去，經過喉嚨時間比較久一點。各位媽媽，如果你怕小小孩不願意喝，可以把牛蒡汁放在一個養樂多瓶子，或者可樂瓶子裡頭，讓小孩子用吸管，慢慢慢慢喝下去就可以囉，那這樣子也就把喉嚨痛給治好了。
《本草綱目》裡面引用普濟方說：“小兒咽腫”，咽就是咽喉，“小孩咽腫，牛蒡根搗汁，細嚥之”，就這個意思。古時候的中醫善用牛蒡子入藥。牛蒡子，又叫做大力子，又叫做關大力，又叫做惡實，還有叫做鼠粘子。為什麼叫鼠粘子你知道嗎，古時候的人觀察，這個牛蒡子長的樣子就是上面有倒刺的，所以老鼠或其它動物走過的話，就會沾在它的毛上面，所以就叫它叫鼠粘子。因為它好像流氓一樣就沾在你身上，然後就掉不下來了，所以又叫做惡實，大概就這個意思。
抗痘粥 跟痘痘徹底分手
各位你知道嗎，脂漏性皮膚炎的發生，常常跟作息呀，壓力大呀都有關係。通常會出現在哪些部位呢？常常都是在臉的T字部位，鼻子的兩旁，還有眉心喔，就是兩個眉毛的中心，眉毛，還有髮際線上。
皮膚會發紅發癢，有些黏膩的皮膚，而且甚至於掉皮屑，就算是明星臉孔，也會讓你的美觀大打折扣。工作上常常被注意到的，不是你的能力的表現，而是你怎麼了。
這該怎麼辦？李時珍教你：一碗牛蒡粥可以搞定這個東西。怎麼做呢，原文是講：“諸瘡腫毒，牛蒡根三莖”，就是三支牛蒡根，然後“煮爛，搗汁”，放米去煮，只要吃一碗非常好。李時珍是取用的普濟方裡頭的。我們現在來做一個牛蒡粥吃吃看：
牛蒡半條，
米一杯，
水六到八杯，
然後雞胸肉兩百公克，鹽加一點點。
這樣子煮了這一碗粥來喝了，說不定你的青春痘也治好了，脂漏性皮膚炎也治好了，很多的毛病都沒了喔。最近我在臨床上治療脂漏性皮膚炎，我常常跟治療青春痘的方法一樣來治，結果沒想到效果非常的好。
1物 剋水痘
關於水痘和孩子的內心戲，我們來談一下。小孩子的心裡頭，現在還有這樣子的媽媽嗎？我小的時候她把我推到隔壁長水痘的王小明家裡面，然後給我一個蛋糕說，你去跟他分著一起吃，然後跟他玩。結果我身上就長了水痘了，我媽可開心了，她讓我感染到了水痘了！
現在的人就怕長水痘，因為長水痘小孩子很不舒服，所以在很小的時候給他打了這個水痘疫苗，什麼三合一那種疫苗，水痘就以後不發了。其實假如你不怕的話，讓你的孩子去得到水痘，我告訴你，這反而是非常好的事。為什麼呢？因為水痘它是終身不再發。
假如說你染到了的話，給你一個bouns：水痘可以用什麼方法來解除他的痛苦。
我還記得三十多年前有一個法國人，他帶著小孩來給我看病的時候，就是長水痘。他問我這怎麼辦？我說，以前小的時候沒給他打什麼什麼疫苗嗎？他說，你知道我們法國人很喜歡自然療法，最不喜歡讓孩子從小就打疫苗。他是不願意讓孩子打疫苗的。
那我說，可以，我教你一個辦法，你到我們的藥房買十塊錢的水粉。水粉這東西，他馬上就開始查，水粉不是有毒嗎？對呀，水粉是有毒的，水粉其實毒性並不是很大，現在在街上還可以看到有一些人在那給人家挽臉，那個挽臉用的那個粉就叫做水粉。你到我們藥房去買十塊錢二十塊錢的水粉，然後拿茶調一調調成膏狀，塗在那個水痘上，抹一顆好一顆，抹一顆好一顆，就這麼簡單。那水粉有毒不能吃，這是一定要知道的。
有些孩子，他的體質不適合打牛痘疫苗，或者是打任何水痘疫苗或者什麼，那麼我就勸大家可以使用這樣的一個自然療法：
“痘瘡用牛蒡子，同荊芥甘草煎服，可以治痘出不快，便閉，咽不利”。
你這樣子各抓一點點來煮了，一天喝一碗，那麼痘出不快好了，咽不利好了，還有便閉也好了。
我們現在的人打疫苗，你以為打了疫苗就能夠真的除這個嗎？現在這小孩子身上打了水痘疫苗，結果本來要長水痘的，長不出來就發不開來，發不開來的那個水痘的病毒，就跑到他的脊髓裡頭去，在那個地方不動了，就停在那個地方不動。等到哪一天你的情緒呀，你的身體比較來的不好，也就是免疫力降低了的時候，這個水痘的病毒跑出來了。跑出來以後你知道幹什麼嗎？它就跑到神經末梢去，在那裡滋生，到神經末梢去滋生。
這個東西就是我們現在所說的，叫做Shingles，或者叫做Herpes Zoster。要是長到那個地方，因為在神經末梢，所以痛到不行，有的人甚至於痛到簡直痛不欲生啊。
當然這個，我還是可以治療，你只要找中醫來治療，比起你去打那個針，或者是抺那個藥還要來得好喔。可是我們大部分的人，這個時候就是去找西藥，塗個藥膏什麼東西，也許可以不那麼疼痛，但是它卻要很久很久才會好。
古代醫書用心悟
為什麼跟大家總推薦這個古方，而且推薦的時候，還一定把原文講給你聽呢？其實我自己在讀書的時候就有這樣一個想法，就是真正的消化它不容易，於是就常死記在腦袋裡頭，而且不做過分的解讀。
哎喲這個東西就是治青春痘，這個東西就是治咽喉發炎……我沒有這些。咽腫咽痛，就咽腫咽痛，我不會去想是發炎不發炎，我根本不管。假如它不是發炎咽腫咽痛呢？也可以用。當然，發炎的咽腫咽痛也可以用。就這個意思。
所以我把這個東西放在這裡跟大家講呢，古書，其實是讓你在這裡面來悟。所以我常常用這樣的方式去悟我以前所記下來的古書裡頭的東西，往往會發現到治病的時候呢，卻是一下子、一針見血的就把那個病給治了。所以我也希望在這個地方帶動大家也能夠稍微讀一點古書，然後背下來它，當然我不會讓你背很多，就一點點。
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