哈囉 ，你是那種壓力大的時候就想吃東西的嗎？下班就去吃麻辣鍋，順便還帶一包鹽酥雞回家當夜，口渴的時候再來一杯手搖飲，真是爽快。明天你就知道，不是拉肚子就是兩三天便秘，體重還增加了，這個時候可不要再亂吃東西了，正餐就來一碗粥，讓腸胃休息止，渴解煩熱敢走便秘，真的很讚喔。
早晨吃粥 元氣滿分
改善便秘，松子核桃粥，早上起來喝粥跟神仙一樣。晨起食粥賽神仙，張耒的《粥記》裡頭講：晨起食粥一碗，空腹胃虛，榖氣便作所補不細，又極柔膩，與臟腑相得，最為飲食之良妙。
《粥記》裡頭就是說，早上的時候喝一碗粥，喝一大碗粥，他說這個時候正是腹部胃很虛的時候，吃這一碗粥立刻榖氣就來了，因此可以補。並且因為榖氣大作的時候其實就是馬上，排便的效果就非常的好。清晨來一碗粥，暖胃又好消化，一碗暖粥又能夠使得體內的能量循環非常的好，並且提供了足夠的熱量，使五穀的非常精華的營養，全部都輸送到全身。尤其是因為產後便秘的媽媽們，常吃松子核桃粥，讓你能夠緩解便秘。而這個核桃跟松子，又含比較好的油，那麼這樣子吃下去也能夠促進腸胃的蠕動，帥哥美眉們每天吃的話，不用擔心便秘找上你。
快速煮粥撇步
天冷起床好痛苦，不想離開暖暖的被窩，早上起不來，還是來碗熱騰騰的元氣粥。教你如何煮，快速煮粥的方法：你可以把米洗過了以後，放在冰庫裡頭讓它冷凍，一冷凍那個米就很快就碎了。當然你煮松子核桃粥也可以用這種方法：
米一百公克，松子仁十五公克，核桃十粒。
米洗乾淨，放一些水把米泡脹了，之後把水濾掉放在冰箱的冷凍庫裡頭，這樣子的話就會使米脹開來，然後早上煮粥的時候，1000cc的水燒開，把冷凍的米，松子仁還有核桃仁直接放在鍋裡頭，開鍋以後中小火，只要煮十五分鐘就可以食用了，這就是快速煮。剛才講的這個粥的方法，當然其它的粥你也可以用，同樣的方法煮。
1碗粥 助眠 安定心神
粥還能夠助眠。醫生我想好好睡一覺，可是很累就是睡不著，頭腦不受控的一直想，每天晚上都好淺眠越睡越累。來一碗豆漿山藥百合粥。本草書裡頭都談到，百合甘平可以潤肺氣，可以調整脾胃的氣安定心神。中醫所說的心啊，要記得，它不是我們現在所講的心臟而已，除了心臟以外還有精神意志。《黃帝內經》裡頭說“胃不和則臥不安”，胃氣順了心神安定了，自然就睡的好。
那麼豆漿山藥百合粥就是很不錯的一個選擇：可以用米一杯，水兩杯，無糖豆漿四杯。這是煮的比較稠一點的，當然你喜歡煮的稀一點的話呢，你就把水跟豆漿量再多一點，山藥一小段，百合九片，作法：
1.水與豆漿混合，與米放入鍋中小火煮20分鐘。
2. 山藥去皮切小丁。
3. 百合撥開，洗淨，每瓣切成3-4小片。
4. 步驟1加入山藥丁煮10分鐘後，再加入百合煮10分鐘即可。
如果是乾百合要先用水泡2小時，一開始就要與豆漿、米一起煮。
它是貧血救星！手術後恢復快
有一個補血燕麥粥，補血是非常好的。你是貧血一族嗎？假如是的話，你就容易頭暈疲勞，爬個樓梯就喘不過氣，而且不是只有美眉們，帥哥們也可能容易貧血。剛開完刀啊或者剛受過傷，流過很多血的人，都可以吃這個補血燕麥粥來補血，它的效果非常好。正在上班的你回家試試看煮一道補血燕麥粥來吃。這個粥裡面沒有米喔，它是用燕麥當成粥。好我們來看它的材料：
燕麥片，紅棗，牛肉精，雞蛋，深綠色青菜
假如你買不到牛肉精，可以用牛肉碎末或者豬肉碎末加進去一起煮也行。
它的顏色是包括了青赤黃白黑五個顏色，那燕麥裡頭含有比較豐富的微量元素，像是鎂啊銅啊等等。這個方子為什麼能夠補血呢，主要是深綠色青菜裡頭含有葉綠素，葉綠素的組成的樣子跟血紅素組成的樣子很像，只是中間差了一個鎂跟鐵。那麼在葉綠素裡頭是鎂，而血紅素裡頭是鐵，那這個鎂跟鐵要交換的話呢有這樣子一個很特殊的情況就是，有銅來作為基礎可以催化它發生化學的效果，而這個銅在哪裡最多呢？在燕麥裡頭含的豐富，因此呢這個催化的效果非常的好。雞蛋跟牛肉是補充蛋白質的，紅棗呢又補脾胃，而且使燕麥粥變的更好吃一點，有特別的味道。吃素的人假如不加肉，效果呢不一定，也許效果也可以。加點例如說豆腐或者是其它的東西來代替。做法：
將鍋中水煮開，放入燕麥片及用刀劃開的紅棗，煮約五分鐘，再入牛肉精、牛肉碎末或豬肉碎末，拌勻後打入一個雞蛋，最後加入青菜、煮熟後，放少許鹽即可。牛肉精現在不容易買到，就用牛肉碎末或豬肉碎末代替。
韭菜粥 防漏尿 子宮下垂
再來一個韭菜粥，它是補腎的。韭菜是很溫暖的一種蔬菜食物，韭菜粥它可以溫暖下半身。你知道我們中醫講的下半身是什麼？是腎所管的。所以韭菜就是溫暖下半身而且補腎。韭菜煮到粥裡面呢，補腎而且溫中暖下，能夠溫暖人身的下半部分，例如腎、命門、膀胱、子宮等等這些地方，還有小腸也都是腎經所經過的地方。那麼這樣子溫暖下半身了就是補了腎。
古時候的中醫都認為，腎是先天之本，脾為後天之本。所以你補了腎的話呢，身體就會強壯，先天的能力，先天的能量也比較強。產後的媽媽生完孩子，可能會面臨子宮頸下垂，還有就是腰痠背痛，這些都是腎虛的現象，你都可以煮韭菜粥來吃。打噴嚏還會漏尿，這些也都可以煮韭菜粥來吃，改善子宮頸下垂的困擾，子宮頸下墜的這種現象。
來看一個雞肉韭菜粥：米六十公克，雞腿肉把它去了骨，然後切成雞肉絲五十公克，然後呢白芝麻油兩小匙，還有韭菜三十到六十公克，做法：
1 米洗過。雞肉切塊。
2 將油和米下鍋開小火，炒到米的邊緣略呈透明為止。加入雞肉，好好熬煮約50分鐘到1小時，再撒入韭菜，即成。
韭菜是洗腸草 預防便秘好物
韭菜又稱為洗腸草，可以把消化道裡某些雜物給包裹起來，跟著大便一起排出體外，預防習慣性的便秘和腸癌。
我小的時候看到隔壁鄰居那小朋友不懂事，吞進了一毛錢。那個時候一毛錢小小的，就有點像現在的台幣一塊錢或者美金五分錢。那這樣子的銅錢吞進去了以後怎麼樣也沒辦法把它弄出來，要吐吐不出來，拉也拉不出來，結果爸爸媽媽急的不得了。有一些有經驗的太太們就告訴他，只要把韭菜稍微切一下子，煮成韭菜湯，或者把韭菜稍微炒一下子，讓小孩子吞下去，不用咬也可以，就是吞下去，這樣吞進去了以後就會自然的包著那個錢幣然後排出來。所以後來呢我看到那小朋友吃了以後很快的把那個錢幣給排出來了。那麼這樣子的話，是一個滿不錯的民間智慧是不是？
熬夜加班壓力大？ 粥油 世間第一補物
上班族壓力大常常熬夜，三餐經常是吃油炸食物，就會覺得口渴，明明是喝了很多水還不能夠解渴。把米呢煮成粥來喝，或者說把米煮的時候上面那個油，這個東西它特別有米的特性，就是甘涼的這種特性，能夠喝了以後使煩躁的心情緩解了，情緒也變好了，並且又解了渴。我還記得小的時候，我媽媽在煮飯的時候，常常是把上面那個米水給舀出來給我們小孩子們喝，喝了以後這一天都不覺得很乾燥。那麼這個還有許多化療以後的病友，口乾的非常嚴重，我也建議你煮粥喝米油，不但能夠解渴，而且能夠滋補身體。
其實啊我們學生理學的人都知道，喝水永遠不解渴的話，你在這個水裡頭稍微加一小撮鹽，例如說我用手，就用食指跟拇指抓一點點鹽，丟到那個水裡頭來攪一攪喝，其實呢這個就可以解渴了 。
煮粥1訣竅 最養脾胃
清朝的文人袁枚在他的《隨園食單》裡頭，他說煮粥的標準應該是這樣，原文講：見水不見米非粥也，見米不見水非粥也。
必使水米融洽，米跟水要互相的融洽在一起，而且還要柔膩如一，就都好像都互相之間，已經完完全全，就是米就是水水就是米了，而後才謂之粥。必須把米跟水煮到融洽在一起，才能達到極致，而且呢才能夠達到滋養脾胃，並且能夠幫助消化。
那在這個清朝有一位大醫學家，他叫做王孟英，他在他的著作，隨息居飲食譜裡頭說，世間第一補人之物，就是說粥呢是最好的補人之物，看來比人參還棒的樣子。
李時珍 說文解粥字
現在來談“粥”這個字。李時珍在《本草綱目》裡頭很好玩，他寫粥怎麼解釋的呢，他說粥又叫做糜。米，臺灣話就叫糜。我看李時珍好像是來過臺灣似的，其實不是。李時珍他是湖北蘄州人士，他們那個地方也叫糜，就把粥也叫糜。粥這個字，那他說兩邊都是弓字對不對，兩個弓然後中間一個米，這個弓字就有點像鍋子裡頭煮水，那個起波浪狀的樣子，在這個兩個波浪狀當中有米，這就是煮粥。
好棒棒！米也是一味藥
漢朝的時候，有一個非常重要的醫學家叫做張仲景，張機先生。張機寫了一本書叫做《傷寒雜病論》，裡頭對粥講的非常多。例如有一個方子叫做桂枝湯，桂枝湯喝了以後要發汗，發汗的方法就是用粥。他說桂枝湯煮好了以後，喝完桂枝湯須臾，就等一下喔，等一下喝粥來再蓋個被子，然後把汗發出去。另外呢，他把米放在處方裡，例如說竹葉石膏湯啦，麥門冬湯白虎湯等等，都是把米放在裡頭一起煮，類似像粥一樣。
後世處方裡補肺阿膠湯，竹葉黃耆湯還有蔥豉粥，這些都是裡頭加了米的處方，這些都是可以治病的。用米幹什麼呢？其實米是最好養胃的，所以剛才所講的所有的方子都是為了養胃而設定的。
汪昂他在《本草備要》裡寫這麼一段話：今人終日食粥，不知其妙，迨病中食之，覺得臟腑相宜，然迥非他物之所能及也。
講什麼意思呢？就是在講現在的人每天都在吃粥，但是他不知道粥的妙用。等到生病以後，因為生病以後有一段時間不能吃東西對不對，這個時候呢，病中食之，就是說在這個時候來吃粥，才覺得哦臟腑相宜，跟臟腑完全的契合。然他說絕對不是別的任何東西可以比得了的。
有的人去做絕食抗議，Hunger strike，他要吃東西了。生了大病或者是開了刀住院之後要吃東西了，減肥期間兩三天都吃的很少的人，開始要吃東西了，我告訴你千萬不要直接吃飯，還是吃少量的粥，讓腸胃慢慢慢慢的適應，不然的話容易造成腸胃的負擔，還不只是拉肚子而已，斷食搞不好，會斷氣，小心點。
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