茶，是上天恩賜的健康飲料，自古就有萬病之藥的美譽。那你知道怎麼喝，喝什麼茶，能安神、能明目、能護胃、去油膩瘦身嗎？
綠茶 養心醒腦 精力旺
早上喝綠茶，醒腦精神好。綠茶是一個非常少量，極少量發酵的茶，屬於茶中之陽。綠茶裡的天然物質能夠幫助脾胃將營養輸送到全身，養心醒腦，五臟健康運作，使人精力旺盛。長時間在電腦前面忙碌的上班族、學生或者其他的人，常常頭暈腦脹、眼睛乾澀，平常可以喝綠茶減緩疲勞，使你的精神能夠集中、讓眼睛恢復明亮。常喝綠茶還可以清除臉上的油膩，收縮毛孔，然後減緩皮膚老化。
綠茶的性質是比較寒的，所以要注意空腹吃容易涼胃，容易瀉肚子。我自己就曾經吃綠茶而瀉肚子過。
綠茶還有一個，用現代的眼光來看，抗凝血的作用。因此假如說平常有吃抗凝血劑來防止血栓，或者是剛開過刀傷口不容易合口的這種人，就要避免吃綠茶。
1茶飲 飯後解膩 人苗條
下午喝烏龍茶神清氣爽。有的時候上班太忙了，中午吃了便當，雞腿排骨焢肉飯，好香喔好好吃喔，但吃完了以後就是油膩膩的，胃裡頭脹脹的消化不良。這個時候喝烏龍茶能夠幫助脾胃消化，不只是整個人神清氣爽，假如養成習慣還可以怎麼樣？防病治病，養生長壽。
唐朝有一本書叫作《本草拾遺》，這一本書是陳藏器先生所寫的。他說：“久食令人瘦，去人脂”。什麼意思啊？就是說常常喝這個茶的話可以令人瘦，能夠讓人變瘦。而且去人脂，就是人的脂肪。古人認為，茶葉之所以能夠減肥，就是因為它能夠盪滌腸胃的一切垢膩。所謂垢膩，就是像痰像脂肪像油這一類東西，都叫作垢膩。它可以幫你把那個排除。
尤其準備一些放在辦公室裡頭自己喝，當到了coffee break的時候泡給同事們喝一下放鬆一下，說不定想半天想不到的idea靈感突然來了。
荷葉烏龍茶 美身夠力
荷葉烏龍茶可以美身，這是美身茶。荷葉乾的，到藥房去買。乾的荷葉5公克，烏龍茶5公克。荷葉撕成小片跟烏龍茶一起用紗布包起來，然後開水沖泡就可以喝了。你知道，很多減肥的方子裡都有荷葉。還有就是要涼，把身體的熱給涼下來的方子，也多半有這個荷葉。
荷葉烏龍茶可以幹嘛？可以去油解膩，減脂降壓。烏龍茶可以促進脂肪的分解，使它不被身體吸收就直接排出體外了，減少醣類和脂肪這些食物的吸收，降低血裡頭的膽固醇含量。
普洱茶 安神明目除斑
下班回到家眼睛覺得疲勞乾乾澀澀的，這個時候泡一杯普洱茶安定心神，讓身心徹底的放鬆。然後泡完了這個普洱茶的茶渣滓，趁熱敷到眼睛（閉眼），敷個幾分鐘，長期的這樣做能夠明目，尤其是長期面對電腦的上班族，這一招很有效。好像現在沒有一個上班族不面對電腦的對不對？這一招很有用。
晚上喝普洱茶護胃，安定心神。普洱茶有長壽茶的美稱，又可以說是“可以喝的古董”。陳年的普洱茶，放的越久發酵時間越長，裡頭的咖啡因的作用就越弱，因此喝了以後不會令人興奮，反而使人能夠安然入睡。而普洱茶又有補氣固精的作用，熱飲不但可以使得腸胃舒適，還可以治療頻尿。普洱茶是所有茶葉中含茶多酚最多的一種茶葉，能夠鎖住肌膚的水分，能夠阻絶紫外線對皮膚的傷害，能夠美白肌膚，還可以除斑。
茶渣來做枕頭
把喝剩的普洱茶渣或者綠茶渣，把水濾掉，然後晾曬乾，用透氣的棉布把它縫成茶枕頭。由於茶葉特別的清香可袪除異味的功能，使得那些長期失眠、頭暈目眩、頭痛的症狀能有改善。
熱紅茶 消水腫 暖胃抗寒
冬天天冷的時候容易手腳冰冷，喝個熱熱的紅茶能增加身體的抗寒能力，胃暖全身暖呼呼。平常拜訪客戶的時候帶一杯給對方，很真誠的跟他分享說“胡醫師說的喔，紅茶甘溫能夠養陽氣，能夠生熱暖腹，可以增強抗寒能力，還有可以幫助胃腸消化促進食慾、利尿消水腫，還能夠有效預防骨質疏鬆”。因為紅茶含有錳，它是骨骼結構不可缺少的一個元素。
不過要注意，喝茶一定不要在喝酒之後。酒後喝茶的話會引起膀胱經腎經的問題，可能會患我們中醫講的“疝瘕水腫”。什麼叫疝瘕水腫呢？疝就是疝氣，瘕就是一種腫瘤之類的，然後還會水腫。
空腹別喝茶 傷身
空心的時候喝茶也不行。我還記得很多年前有一次在喝茶的時候，有一個胖胖的女人到我們這個茶局來了。她一來的時候我一看她的臉色，我說：“你的腎臟不太好啊。”
然後這個女人馬上就跟我講，她說：“真的，我是腎臟不好。”
我說：“你是不是經常的在空腹的時候喝茶？”
“對。”
空心喝茶，我們中醫古時候的說法是這個茶能夠漬入膀胱。什麼叫漬入膀胱？侵染到膀胱。那這樣子就得了所謂的腎臟病，就這個意思。空腹千萬別喝茶，會讓人腎臟出毛病，人也容易水腫。
自製奶茶 養胃補氣
這個奶茶可不是我們現在外頭買的手搖杯那種奶茶。這個奶茶可以幹嘛？可以消水腫補氣。
自己做很簡單，就是：
紅茶3公克
牛奶100公克
鹽2公克 注意是鹽不是糖，跟我們一般吃的不太一樣。
把紅茶倒在鍋子裡加熱煮差不多五分鐘左右，然後把紅茶葉、紅茶的渣滓過濾掉，另外在一個鍋裡頭煮牛奶，煮到差不多沸騰的時候加入紅茶，再加上一點點食鹽進行攪拌，就可以喝了。常常喝可以達到養胃補氣，補充精氣血的這種作用。
吃藥配茶 好嗎?
茶的起源。這很有意思，民間流傳說神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。而古時候的書裡有的時候字會寫錯，所以有的書上你會讀到是“日遇七十二毒，得荼而解之”，就是荼上面還多了一劃的這個字。
那麼有許多人問我：“胡醫師，吃中藥到底能不能配茶？”其實是不行的。一般吃中藥是不能配茶的，其實吃西藥也不能配茶。為什麼呢？因為這個茶它可以解藥。所以剛才講，神農嘗百草一天遇到七十二毒，每一個毒都是用茶來解，表示說茶可以解毒。茶能解毒是什麼意思呢？因為你吃所謂七十二毒意思就是，所有的中藥它都有偏性。例如這個藥它偏寒，那個藥偏熱，那個藥偏補，那個藥偏瀉等等，要是長期吃的話都叫作毒啊。喝茶就能夠把這個偏性給解掉，它有解藥毒的作用。那你吃藥不就是要那個毒性來治病嗎？所以你吃中藥是不應該配茶的。
其實吃西藥也不能配茶，為什麼？因為茶裡頭含有的所謂的單寧酸等等各種化學成份，可以把西藥的成份也一樣的給抓走，結果西藥的效果也變不好了。
但是你知道嗎，中藥處方裡頭也有處方要用茶來配才好，例如治頭痛用的“川芎茶調散”。川芎茶調散還非要用茶來醒，幫助醒頭目。非常有趣。
泡茶水 暗藏玄機
講一個有趣的故事。泡茶的水是很重要的，可是我們一般人都以為泡茶不就是泡茶嗎，拿自來水煮一煮就泡茶了。其實不對。古人講究泡茶要用什麼樣的水，像是用山泉水，用初汲水，或者用春季的第一次下的雨的雨水等等。
我講一個故事：王安石他生病了，皇帝賞賜他一種茶叫作陽羨茶，讓他拿來養病。趁著蘇東坡要回四川的時候請蘇東坡帶一點夔峽中段的水。他跟他講 “一定要夔峽中段的水”。
好，蘇東坡回去四川，回來的時候坐船順三峽下來經過夔峽，沒想到在中段的時候睡著了，到了下段的時候醒來一想哇糟糕，這一下子我已經過了這個時間怎麼辦呢？不管，就舀點下峽的水，下段的水，把它給帶了回來。帶回來以後送給了王安石。
王安石拿來一泡茶，說：哎，這個茶不對。就把蘇東坡找來：我告訴你，你這個水不是中峽的水，是下峽的水。為什麼？因為下峽的水泡這個茶就泡不開，上峽的水呢會泡的太過開，中峽的水才能夠吃。
所以由此可見，水是滿重要的。以後我們也許花一個時間，專門講中醫用的水。例如在本草綱目裡記載的中醫用的水，有多少水呢？四十三種，有天水地水等等。以後假如說有機會我們來談談。
喝茶的好處很多，但要適量，一天1000cc到1500cc大概就夠了。還有，茶盡量不要在睡前喝，而且不要喝隔夜茶，不然不但沒有養生，還傷了身體，那就不好了。
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